6-gangen kerst Dunch

Wij serveren onze kerst Dunch op 24, 25 en 26 december.

U wordt tussen 13:00 uur en 13:30uur ontvangen met een glaasje Cava en een amuse de Noëll.

——-

Terrine Gerookte Paling

Paling – Mousse van Zalm – Limoencrème

of

Winter paté

Crumble van Brownie – Stroop van Liefmans – Kloosterslaatje

***

Ossenstaartsoep

Madeira – Tuinkruiden Omelet

***

Tongfilet

Tongfilet – Gamba – Hollandaisesaus – Gegratineerd

of

Gekonfijt Eendenboutje

Sinaasappelsaus – Elzasser Zuurkool – Zeste

***

Spoom van Groene Appel

Groene Appelsorbet – Cava – Framboos

***

Tonijnsteak

Tonijn – Zwarte Sesam – Groente ratatouille

of

Symphony van Hert

Hertenbiefstuk – Hertenstoof – Wintergroenten

***

Dessert Nöell

Feestelijk kerst dessert

6-gangen kerst Dunch (vegetarisch)

Wij serveren ons kerstdiner op 24, 25 en 26 december.

U wordt tussen 13:00 uur en 13:30 uur ontvangen met een glaasje Cava en een amuse de Noëll.

——-

Geitenkaas

Crème – Luchtig – Gegrilde fijne Groenten – Kletzenbrood

***

Paprikasoep

Pesto – Croutons

***

Couscous

Tomaat – Olijf – Basilicum – Mozzarella – Lauw warm

***

Spoom van Groene Appel

Groene Appelsorbet – Cava – Framboos

***

Risotto

Truffel – Oude Kaas – Groene Asperges – Anijspaddenstoelen

***

Dessert Nöell

Feestelijk kerst dessert